近日，网上的一则视频引发舆论风暴：河南某地小麦还有20来天即将成熟，却被提前收割当做青贮饲料，一亩青贮小麦能卖1500元的高价，而目前籽粒小麦平均能卖到每亩1300元。

该视频在网上的广泛传播让广大民众关注到粮食安全问题上来，并引发激烈的谈论。很多民众批评这种现象“浪费粮食，糟蹋庄稼，这简直是短视，会危害我国粮食安全……”，但对于这种现象，我们需要辩证地看待，并寻找背后的成因。

从表象上来说，此次青贮小麦现象曝光后引起大众的持续热议，有以下几点原因：一是可能借助互联网快速传播进行炒作；二是在新冠疫情和俄乌冲突叠加影响下，人们对粮食安全问题愈发敏感；三是也可能因广大网友迈不过心中那道珍惜粮食的坎，因为我们从小被教育“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，懂得每一粒粮食来之不易，将未成熟的小麦提前收割喂牲口，简直在糟蹋粮食。

但从本质上来说，“口粮麦”变“青贮麦”的主要原因有以下几点。

一是农民总体收入水平较低，面对可以获得的更高的收益，这个事件是市场经济环境下农民的理性选择。

二是国内市场上的传统的专用青贮玉米饲料短缺。2021年7月，受河南洪灾影响，青贮玉米欠收，耽误了青贮玉米的及时收储，到了2022年三四月份，一些养殖企业收储的青贮饲料到了青黄不接的时候，不得已高价收购青小麦作为替代。

三是国际市场环境等外部因素对农民的生产活动影响大。今年以来，在全球疫情和乌克兰危机持续影响下，全球能源和粮食价格供求关系紧张。国际粮价上涨，直接带动了玉米和大豆价格攀升，推高了进口饲料价格。收购本地青麦制作饲料，比进口玉米大豆做饲料的成本更低。这种国际政治形势带来的粮食价格影响在短期内无法减弱。

2021年世界各国粮食进出口量排前10的国家中，中国均居世界前三，且为世界粮食进口第一大国，我国粮食贸易与世界联系密切，世界局势的变化对我国粮食供给仍存在较大的影响。

近期，国家统计局披露2022年四月CPI数据。

从4月份当月情况看，我国居民消费价格同比涨幅有所扩大，主要是食品价格由降转涨的影响。4月份受到疫情影响物流成本上升，加之一些囤货需求增加，食品价格由上月的下降1.5%转为上涨1.9%，影响CPI上涨0.35个百分点。

虽然近期国际粮价不断上涨，但是国内保持了总体平稳。

我国粮食生产连续7年稳定在1.3万亿斤以上，库存较为充足。稻谷、小麦两个口粮品种连续多年产大于需，有少量进口主要是品种调剂。玉米和大豆有一定进口量，会受到国际市场一定程度影响，但影响有限。

今年以来，我国粮食生产形势持续转好，粮食价格保持稳定有较好基础。目前生猪产能比较充足，猪肉价格同比仍在下降，后期受生猪产能逐步调整影响，猪肉价格会有所回升，但是幅度有限。

因此，对于养殖业相关企业来说，如何确保稳定的饲料库存和价格是需要重点关注的问题。

这个问题不仅影响企业的经营成本，也会影响企业的产成品规模和质量，进而对我国的整个粮食价格市场产生深远影响。

有条件的企业可以通过各种途径和方法来抵御价格风险。

粮食作为大宗商品中的一大品类，同样可以通过大宗商品交易和风险管理控制系统（CTRM）来管理和规避风险：使用套期保值业务模式，动态监控现货和期货头寸风险，及时处理风险预警，可以有效地应对价格因外部因素产生的风险，及时调整企业经营计划，降低风险发生时的经营成本，减少风险发生时的维稳损失。